イギリスのカレーインドの

カレーは英国でも好評だったが、インド人ほど香辛料に慣れていないイギリス人には、香辛料の調合ができなかった。

そこでC&B社は、予め調合した香辛料を「C&Bカレーパウダー」として売り出した。

これにより英国では着実に家庭料理として定着していき、1810年にはオックスフォード大辞典に「カレーパウダー」の語が登場する。

インドのカレーが様々な食材を用いるのに対して、イギリスのカレーはほとんど肉を使ったものである。

これはイギリス人が休日には牛肉を屠ってローストビーフを食べる習慣があったためである。

その時の残りの牛肉を使って平日に食べる料理のバリエーションのひとつとしてカレーが存在した。

ただし、カレーを食べるためには、イギリス人にとってあまりなじみの無い米飯をわざわざ炊かなければならず、非常に手間がかかる。

そのため、休日にローストビーフを食べる習慣が無くなった現在は、カレーも家庭料理としてはほぼ廃れており、たまに食堂の日替わりのメニューとして供される程度になっている。

ただしイギリスには、植民地時代からの伝統的なインド料理の店はたくさんある。
update:2010年02月18日